Efectul de ridicare vid omogenizator pe lactate sistemul Factor

Efectul de ridicare vid omogenizator lactate sistemul factor

În alimente, industria chimica, industria farmaceutica, tehnologie omogene a devenit cheia pentru a îmbunătăţi calitatea produselor. Ca oameni de trai accesoriu, au prezentat cerinţele mai mari pentru calitatea alimentelor, prin urmare, a apărut pe piaţă caracteristicile diferitelor tipuri de produse lactate şi băuturi, cum ar fi lapte, lapte de soia, inghetata, iaurt, fructe suc, etc, omogenizarea prelucrare trebuie să treacă prin ele. Pentru industria alimentara frecvent întâlnite eterogene solid - lichid şi lichid - lichid multifazică dispersate sistem, pentru a atinge stabilitatea foarte uniforme, planeitate sale necesită nu numai distribuirea uniformă a fazei dispersate, dar, de asemenea, cerere care împrăştiate rafinament de particule, lichide care conţin solide cerinţele particule solide, cerinţele de emulsie ulei de microsfere de picături (numit o particulă fluidă) ulei de suspendare. Spune de la conceptul şi funcţia, dispersat, ridicare vid omogenizator, emulsifiere este adesea dificil să se distingă, aici denumite de ridicare vid omogenizator, şi particule solide şi lichide particule pentru particule mai pe scurt, este atât de ridicare vid Omogenizator suspendarea (sau emulsie) sistem de fazei dispersate particule diversificare, omogenizarea prelucrare, puteţi reduce dimensiunea particulelor dispersate şi consolideze rolul de dispersate particule dimensiunea uniformitate de distribuție, în scopul de a obţine o stabilitate de depozitare a produsului. Laptele proaspăt conţine o cantitate mare de dimensiuni granuly bile de grăsime, care plutesc pe suprafața laptelui din cauza flotabilitate, creând un strat de unt care produce straturi de lapte. Utilizarea de ridicare vid omogenizator în prelucrarea produselor lactate pot face mingea grăsime din lapte rupe mai mici, făcând astfel mai stabil sistem de ansamblu a produsului.

Prin ridicarea vid omogenizator materiale cum ar fi alimente lapte crud poate fi rafinat, amestecat, astfel foarte mult îmbunătăţi uniformitate de lactate şi fineţe preveni sau reduce straturile de lapte lichid, îmbunătăţi aspectul, culoarea şi aroma, îmbunătăţirea calităţii lapte. Funcţia principală de omogenizare este de a dispersa mingea grăsime, pentru a creşte viscozitatea adsorbția suprafaţă de cazeină, preveni grăsime la plutitoare, şi de a îmbunătăţi digestia proteinelor, şi de a creşte luciu de produse finite.

Vid omogenizator de ridicare este utilizarea de înaltă presiune lichid curge prin decalaj îngust la o viteză mare de forfecare puternice vigoare, lichidul este impactul inel metalic şi forţa de impact puternic produc şi presiune statică cavitatea ca urmare a bruscă picătură şi să sară rolul forţei explozive şi alte puterea cuprinzătoare, cereale original este voluminoase opacified lichid sau suspendarea transformate în particule foarte mici de stabilitate a procesului de lichid emulsie sau suspensie.

Principalii factori care influenţează efectul de înaltă presiune omogenizator de vid de ridicare sunt temperatura, compoziţia, ridicare vid omogenizator tip şi presiune, vâscozitate de lapte crud, proprietăţile de proteine din lapte şi valoarea pH-ului de materii prime. Numai în mod corespunzător de control aceşti factori pot calitatea produselor ajunge la o stare ideală.

În ridicarea vid omogenizator, laptele este supus la înaltă presiune de aspirare foarte înguste a valvei de ridicare omogenizator de vid, care este de foarte mare viteză. Este mai mare presiunea, mai repede laptele poate trece prin duza. Atunci când presiunea medie atinge 15MPa, rata de lapte pot ajunge la 170m/s. Atunci când presiunea de ridicare vid omogenizator este sigur, dimensiunea mingea grăsime are o valoare critică. Mingea grăsime, care este mai mare decât această valoare critică este rupt şi grăsimea minge mai mică decât această valoare critică nu este rupt. Din cauza condiţiilor diferite de design de ridicare vid omogenizator, presiune şi distribuţie de duza nu sunt coerente, deci creşte coeficientul de variaţie al mingea grăsime. Acest lucru înseamnă, de asemenea, repetate de ridicare vid omogenizator în aceleași condiții, care pot reduce diametrul mediu de mingea de grăsime şi reduce coeficientul de variație. În plus faţă de rupere mingea grăsime, ridicare vid omogenizator joacă, de asemenea, o parte din gruparea, care creşte coeficientul de variație.